Эфирные масла натуральные » Эфирные масла для кулинарии

В кулинарии апельсин широко применяется при приготовлении кондитерских изделий, десертов, для ароматизации соусов, чая, вина, наливок, крепких алкогольных напитков. Получение: методом холодного прессования кожуры плода. Аромат: насыщенный, сладкий, фруктовый, цитрусовый, яркий. Применение в кулинарии: Выпечка – 4-6 капель на 1 кг теста. Десерты - 1 капля на 2-3 ст. л. взбитых сливок, крема, сладкого соуса и т.д. Варенье – 2 капли на баночку 200-250 мл. Ароматизация чая и кофе – 1-3 капли масла капнуть на дно емкости, засыпать 150 г чая или кофе. Настаивать 3-5 дней, ежедневно встряхивая. Спиртные напитки - добавлять постепенно на вкус по 1 капле в бутылку, встряхивая и пробуя. Ароматизация сахара или соли – 5-7 капель на 500 г сахара-соли. Настаивать 5 дней, ежедневно встряхивая. Ароматное масло – 4-5 капель на 300 мл растительного масла (подсолнечного, оливкового и др.), настаивать 5-7 дней. Можно использовать для заправок салатов, при тушении, запекании, мариновании мясных и рыбных блюд. Памятка! При испол